Brokolicová polévka

Brokolicová polévka

⏱️ Celkem 30 min🍽️ 4 porce
Polévky

Lehká, krémová a výživná brokolicová polévka je ideální volbou pro rychlý oběd i večeři. Jemná chuť brokolice v kombinaci s česnekem a smetanou zahřeje a zasytí, aniž by byla těžká.

Ingredience

  • 500 g brokolice
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 ks bramboru (cca 100 g, na zahuštění)
  • 1 l zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 lžíce másla nebo oleje
  • 100 ml smetany ke šlehání (volitelně)
  • sůl podle chuti
  • čerstvě mletý černý pepř
  • špetka muškátového oříšku

Postup

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek nasekejte.
  2. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte cibuli a nechte zesklovatět. Přisypte česnek a krátce orestujte.
  3. Přidejte na menší kousky rozdělenou brokolici (včetně oloupaného košťálu) a na kostičky nakrájený brambor.
  4. Zalijte vývarem, osolte a vařte asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
  5. Polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
  6. Přilijte smetanu, dochuťte pepřem a muškátovým oříškem a krátce prohřejte (nevařte).
  7. Podávejte horké, případně s krutony nebo semínky.

Nejnovější recepty