Frankfurtská polévka

Frankfurtská polévka

⏱️ Celkem 40 min🍽️ 4 porce
Polévky

Frankfurtská polévka je oblíbená česká klasika – jemně papriková, lehce pikantní a s kousky párků. Rychlá na přípravu, sytá a ideální jako oběd nebo vydatná večeře s chlebem.

Ingredience

  • 4 ks kvalitních frankfurtských párků
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje nebo sádla
  • 1½ lžíce sladké mleté papriky
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 l masového nebo zeleninového vývaru
  • 1 ks bobkového listu
  • 2 ks nového kořenísůl podle chuti
  • čerstvě mletý černý pepř
  • majoránka podle chuti

Postup

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek nasekejte.
  2. V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo, přidejte cibuli a restujte ji dozlatova.
  3. Přisypte mletou papriku, krátce promíchejte a ihned zaprašte moukou.
  4. Zalijte vývarem, dobře rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
  5. Přidejte bobkový list, nové koření, osolte a opepřete.
  6. Vařte na mírném ohni asi 15 minut.Mezitím párky nakrájejte na kolečka a přidejte je do polévky.
  7. Vařte dalších 5–7 minut.
  8. Na závěr dochuťte česnekem a promnutou majoránkou, případně solí a pepřem.

Nejnovější recepty