Ingredience
- 500 g brambor (oloupaných)
- 250 g brynzy
- 250 g slaniny
- 250 g polohrubé mouky
- 200 ml zakysané smetany
- 2 vejce
- 1 cibule
- sůl podle chuti
- pažitka na posypání
Halušky
⏱️ Celkem 35 min🍽️ 4 porcí
Slovenská kuchyně
Halušky – jednoduché, chutné tradiční jídlo, které potěší jako teplý oběd nebo večeře. Lehce připravitelné, výborné pro rodinné stolování.
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Přidejte mouku, vejce a sůl. Vše důkladně promíchejte. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte ještě mouku.
- Připravte si hrnec s osolenou vroucí vodou. Pomocí síta na halušky (nebo lžičky) protlačte těsto do vroucí vody. Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch.
- Mezitím v kastrůlku zahřejte zakysanou smetanu a přimíchejte brynzu, až se rozpustí nebo spojí.
- Slaninu a cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte na pánvi dozlatova.
- Uvařené halušky vyjměte děrovanou naběračkou a smíchejte je s brynzou a smetanou.
- Servírujte – na talíř dejte halušky, na vrch posypte slaninou s cibulí a podle chuti přidejte pažitku.