Kuře na paprice s houskovým knedlíkem

Name: Kuře na paprice s houskovým knedlíkem
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcí
Ingredients: 1 celé kuře (cca 1,2 kg) nebo 1 kg kuřecích stehen; 2 cibule; 3 lžíce oleje nebo sádla; 2 lžíce sladké mleté papriky; 1 lžíce rajského protlaku; 2 stroužky česneku; 1 lžička drceného kmínu; 500 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany na vaření; houskové knedlíky; 2 lžíce hladké mouky (na zahuštění); sůl a pepř dle chuti

⏱️ Celkem 75 min🍽️ 4 porcí

Omáčky

Kuře na paprice je jemná a oblíbená klasika české kuchyně. Kombinace kuřecího masa, smetanové paprikové omáčky a houskového knedlíku vytváří lahodné jídlo, které chutná dětem i dospělým.

Ingredience

1 celé kuře (cca 1,2 kg) nebo 1 kg kuřecích stehen
2 cibule
3 lžíce oleje nebo sádla
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce rajského protlaku
2 stroužky česneku
1 lžička drceného kmínu
500 ml kuřecího vývaru
200 ml smetany na vaření
houskové knedlíky
2 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
sůl a pepř dle chuti

Postup

Kuře naporcujte na menší kousky, osolte a opepřete.
Na oleji nebo sádle osmažte nasekanou cibuli dozlatova.
Přidejte kuřecí maso a opečte ho ze všech stran.
Vmíchejte sladkou papriku, česnek, kmín a rajský protlak, krátce orestujte.
Zalijte horkým vývarem, přiklopte a duste asi 40 minut, dokud není maso měkké.
Maso vyjměte a omáčku přeceďte, aby byla hladká (volitelné).
Ve smetaně rozšlehejte mouku a za stálého míchání ji vlijte do omáčky.
Povařte dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Vraťte maso zpět do omáčky a krátce prohřejte.
Podávejte s houskovým knedlíkem.