Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 2 ks mrkev; 1 ks řapíkatého celeru; 1 ks cukety; 1 ks bramboru; 1 plechovka krájených rajčat (400 g); 1 l zeleninového vývaru; 1 plechovka bílých fazolí nebo cizrny (cca 240 g po slití); 80 g malých těstovin (kolínka, mušličky); sůl podle chuti; čerstvě mletý černý pepř; 1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu; hrst čerstvé bazalky nebo petrželky; parmazán na podávání (volitelně)

🔪 Příprava 15 min🍳 Vaření 30 min⏱️ 45 min🍽️ 4 porcePolévky

Minestrone je vydatná italská zeleninová polévka plná barev, chutí a vůní bylinek. Každý kraj v Itálii má svou verzi, ale základem je vždy sezónní zelenina, luštěniny a těstoviny nebo rýže. Ideální jako lehký oběd nebo večeře.