Bramborový guláš

Bramborový guláš

⏱️ Celkem 45 min🍽️ 4 porce

Poctivý bramborový guláš je jednoduché a syté jídlo, které zahřeje a potěší svou vůní papriky, kmínu a česneku. Skvěle chutná samotný i s krajícem čerstvého chleba. Ideální na chalupu nebo rychlý rodinný oběd.

Ingredience

  • 800 g brambor
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 150 g klobásy (volitelně)
  • 2 lžíce oleje nebo sádla
  • 1½ lžíce sladké mleté papriky
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 l zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 ks bobkový list
  • 2 ks nového koření
  • sůl podle chuti
  • mletý černý pepř
  • majoránka podle chuti

Postup

  1. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kostky.
  2. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek nasekejte.
  3. V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo, přidejte cibuli a restujte ji dozlatova.
  4. Přisypte mletou papriku a kmín, krátce promíchejte a ihned přidejte česnek, aby paprika nezhořkla.
  5. Přidejte klobásu nakrájenou na kolečka (pokud používáte) a krátce orestujte.
  6. Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vývarem nebo vodou.
  7. Vložte brambory, bobkový list a nové koření, osolte a opepřete.
  8. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud brambory nezměknou a guláš nezhoustne.
  9. Na závěr dochuťte solí, pepřem a promnutou majoránkou.

Nejnovější recepty