Đỗ xào thịt - Mleté maso s fazolkami

Name: Đỗ xào thịt - Mleté maso s fazolkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcí
Ingredients: 400 g mix mletého masa (podle chuti); 2 stroužky česneku; 1 šalotka; 2 plátky zázvoru (asi 2 cm celkem); ½ čerstvé chilli papričky (jemně nasekané podle chuti); 2 lžíce rybí omáčky; Hrst čerstvé máty (nasekaná); 2 lžíce limetové šťávy; Špetka soli a pepře; 2 lžíce rostlinného oleje; 200 g fazolek (zelené fazolky, očištěné); Jasmínová rýže (na podávání)

⏱️ Celkem 30 min🍽️ 4 porcí

Vietnam

Rychlé a chutné vietnamské jídlo, při kterém mleté maso v intenzivní chuti rybí omáčky a limety spojuje svěží fazolky a voňavá máta. Podává se s jasmínovou rýží — ideální volba na všední den.

Ingredience

400 g mix mletého masa (podle chuti)
2 stroužky česneku
1 šalotka
2 plátky zázvoru (asi 2 cm celkem)
½ čerstvé chilli papričky (jemně nasekané podle chuti)
2 lžíce rybí omáčky
Hrst čerstvé máty (nasekaná)
2 lžíce limetové šťávy
Špetka soli a pepře
2 lžíce rostlinného oleje
200 g fazolek (zelené fazolky, očištěné)
Jasmínová rýže (na podávání)

Postup

Česnek, šalotku a zázvor nakrájejte najemno. Chili papričku také nasekejte.
V pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte česnek, šalotku, zázvor a chilli dokud nezačnou příjemně vonět.
Přidejte mleté maso a restujte cca 2 minuty (aby maso změnilo barvu a začalo se smažit).
Přilijte rybí omáčku, přidejte fazolky, promíchejte a restujte další cca 3 minuty, dokud fazolky nezměknou, ale zůstanou trochu křupavé.
Do hotové směsi přidejte hrstku nasekané máty a dvě lžíce limetové šťávy.
Osolte a opepřete podle chuti, krátce promíchejte.
Podávejte horké spolu s uvařenou jasmínovou rýží.